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珈琲専門店マリアッチ
鹿児島市武3-7-8
Tel:099-259-5180
営業時間
AM10:00〜ＰＭ20：00
定休日
毎週水曜日
http://mariachi-coffee.com |
| サイドメニュー |
トーストセット
手作りチーズケーキ
手作りシフォンケーキ |
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| 珈琲豆販売 |
100ｇ〜
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人気珈琲
タバタファームスペシャル100ｇ 800円
モカマタリーバニーマタル100ｇ 800円
ほろにがまいるど（ブレンド）100ｇ 550円
赤い実のブレンド100ｇ 650円 |
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| 珈琲への思い |
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ドミニカ、タバタファームスペシャルも少しず
つ知名度も上がり、特に豆・挽き売りのお客様
が増え続けています。100ｇずつ計量する度に
田畑 初（はじめ）さんや孫娘の雅子ちゃんの
笑顔が思い出されます。
チャンスがあれば来年（2009年2月頃）は、
もう一度ドミニカ共和国、アグアネグラスの
田畑農園を訪れて遅ばせながら米寿（88才）の
お祝いの言葉を伝えたいと思っています。
只今テレビでスペイン語を毎週録画して勉強中
です。タバタファームスペシャルがどれ程希少
で美味なるコーヒーであるか、もう一度お客様
に伝えたい
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と思います。 世界で輸出するコーヒー豆で最も少ない量で豆である事、田畑農園で栽培す
るコーヒー豆は、80キンタレス（80俵）ほど毎年収穫されますが、精製して輸出用にきれい
に仕上げると50俵ほどになります。50俵を規格品のスクリーン15Ｕｐ以上にすると30俵ほど
になります。これを20人の女性達でベルトコンベアに広げゆっくり移動させながら、ハンド
ピック（悪い豆を拾って捨てる）すると、25俵になります農作の年で40俵、ハリケーン等の
影響を受けたり、裏作の年で15俵〜20俵程になります。コーヒー豆を運んでくる船のコンテ
ーナは、320俵ははいります。大きなコンテーナの中に田畑コーヒー20俵、ラミレス農園コー
ヒー各20俵、合計60俵が45日間かけて鹿児島迄運ばれてまいります。夢のような贅沢な運送
です。世界で一番量の少ないタバタを是非一度味わってみて下さい、鹿児島が日本に世界に誇
っいい素晴らしい味わいのコーヒーです。
鹿児島県鹿児島市 珈琲専門店マりアッチ 店主 安藤 和義 |
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